Пам’ятка про профілактику гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь серед населення
Кишкові інфекції – захворювання травного тракту, основними клінічними проявами яких є підвищення температури тіла, пронос, блювання. Вони виникають внаслідок вживання інфікованих харчових продуктів або води, які проникають в організм людини через брудні руки, продукти харчування. Інфіковані продукти на смак і вигляд не відрізняються від безпечних та якісних. Джерелом інфекції може бути хвора людина з клінічними проявами інфекції або здоровий «носій». Щоб уникнути зараження треба:
• НЕ купувати продукти харчування на стихійних ринках або з рук у приватних осіб.
• Купуючи будь-які харчові продукти у торговельній мережі споживач має право вимагати у продавця документи, що підтверджують якість та безпеку продукції.
• НЕ вживати продуктів і напоїв при найменшій підозрі щодо їх якості та з простроченими термінами споживання. Зберігати продукти харчування тільки у спосіб зазначений на упаковці та у встановлений термін.
• НЕ вживати незнайомі та підозрілі гриби, ягоди, трави та інші рослини.
• Приготовлені страви бажано вживати відразу, а у випадку їх повторного споживання вони мають піддаватись вторинній термічній обробці.
• Зберігати виготовлені страви без холоду не більше 2 годин.
• НЕ брати у дорогу продукти, що швидко псуються (ковбасні, молочні, кулінарні, кондитерські вироби або інші продукти, які потребують охолодженого зберігання).
• НЕ виготовляти багатокомпонентні страви, що вимагають термічної обробки (паштети, м’ясні салати тощо) у пристосованих умовах.
• При споживанні овочів, фруктів та ягід їх необхідно ретельно помити питною водою.
• Для пиття і приготування їжі використовувати питну воду тільки з централізованих джерел водопостачання або питну бутильована.
• Перед приготуванням їжі та перед її вживанням необхідно завжди мити руки з милом, обов’язково мити руки після відвідування туалетів.
• При відпочинку з дітьми батьки повинні ознайомити дітей з правилами харчування та правилами дотримання особистої гігієни. Дорослим необхідно ретельно слідкувати за тим, щоб діти не споживали незнайомі продукти.
• Для купання та відпочинку слід користуватися лише офіційно дозволеними пляжами.
• У випадку виявлення перших ознак кишкового захворювання необхідно терміново звернутись до найближчої лікувальної установи. Самолікування небезпечне! При груповому відпочинку хворого бажано тимчасово (до прибуття лікаря) ізолювати від решти колективу.
• При тяжкому стані хворого треба негайно викликати невідкладну медичну допомогу.
